也許是平日午後的緣故，排隊的人並不多，
也正好遇到出爐的時間，Lucky!
一次出爐12個，每人限購一個，算算前面大約七個人，
順利的買到了一個，也只能買一個。
簡單又清楚的紙提袋，大大的紙袋只裝了一個蛋糕，還真的有點空虛。
裝蛋糕的紙盒有點像裝Pizza，圖案很可愛，兩個圓洞是用來釋放蒸氣用，才不會讓蛋糕濕掉，小小的設計卻顯示出店家的用心。
18cm的起司蛋糕終於亮相了，上頭烙印了Uncle Tetsu的Logo。
切開來不像一般Cheese cake會碎掉，
嚐一口，很像海綿蛋糕的口感，但是入口即化的感覺，很特別，
隨後在口中散發出Cheese的味道，
不會太濃、不會過甜，可以說是優雅的味道，
兩人瞬間就吃掉了一半。
趕緊收斂一點，把剩下的一半收到冰箱，再慢慢品嚐。
補充：第二天由冰箱取出，冰過的口感全然不同，比較扎實些，更像一般的Cheese cake，但又不會一切就碎，Cheese味道更柔和，雖說熱嚐、冷食各有千秋，但是比較起來，還是喜歡冰過的口感。
營業地址：台北市北平西路3號（台鐵台北車站南2門側）
營業時間：10：00～22：00
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