雪泥熊爪

店面明亮乾淨，空間很大，門口可停一輛車，我們來得早，整家店似乎專門招待我們一桌六人。

上次與老婆兩人光顧，看到別桌點的ㄧ盤三角形炒飯，看起來很不賴，也跟著點點看，果然好吃，這次當然要介紹給沒吃過的二姐一家人了。

招牌炒飯
炒飯的材料如照片中所見，非常豐富，除了菜、肉、蝦仁、木耳、洋蔥，還有雲南菜特有的「雞樅」，料幾乎比飯多，小朋友吃得一口接一口，都沒空說話了。
 

上次買單時老闆強烈推薦「汽鍋雞」，他說只有六、日才供應，而且有特價優惠，可是我們到了付錢時才知道，所以錯過了，這次當然要點來吃吃看！


汽鍋雞米干
汽鍋雞湯與想像中的不同，非常的清爽甘甜，雞肉、山藥、人蔘腳、薑片，都燉得軟爛入味，連討厭中藥味的老婆都讚不絕口。 


汽鍋雞湯
意猶未盡，又點了一鍋大家分著喝。其實一鍋大概只有一碗的大小，份量不多。小汽鍋造型特別，蓋子一蓋，密不透氣，把所有材料的香甜滋味都留在湯裡面。
 

月亮蝦餅
小朋友的最愛，所以當然必點。蝦泥很厚很實在，所以味道比七彩雲南香，但是沾醬梅粉味很重，我們不愛，所以最後都選擇不沾！


版納喃咪
涼拌蔬菜，名字很特別，又酸又辣，和一般泰式的涼拌味道不太一樣，我個人比較喜歡七彩雲南的涼拌。
 

水醃菜牛肉
既然來吃雲南菜，就要點特別的來嚐嚐，「水醃菜」味道有點像台灣的酸菜，但是酸味更濃，調味中有雲南菜特有的「花椒」香味，很下飯的一道菜。


蝦醬空心菜
蝦醬非常實在，青菜吃完之後，融融小朋友一直從盤子裡挑出小小蝦子吃，然後一直開心的說：「有蝦子耶！」「有蝦子耶！」邊夾邊說邊笑，請她吃飯真有成就感，連剩菜都吃得開開心心！


洋芋烘蛋
這是以前就必點的一道菜，馬鈴薯切絲，加在蛋花中，變成一片又香又厚的烘蛋，蛋香中有鬆軟的洋芋條，沒看過別家有這道菜。
 

醋辣雞
這道菜在雲南菜中很有名，點來吃吃看。還沒入口，比薑絲大腸還要酸嗆的醋味已經讓人口水直冒，怕酸的姐夫吃了兩塊就投降了，敏感性牙齒的人不要輕易嘗試，牙齒會軟掉的！女生們愛吃酸，倒是吃得津津有味，我沒吃過，來嚐個鮮，也是很特別的體驗。
 

當我們的菜都上完之後，年邁瘦小的老奶奶坐在櫃檯角落看著門外，以前來，老奶奶會親自下廚，如今奶奶看起來很虛弱，剛剛是在休息還是從旁指導我們不得而知，肯定的是味道還是沒有變，對我們這些老顧客來說，老奶奶也是店中不可或缺的味道與風景吧！

來這裡吃飯，感覺像回家，因為不是大餐廳，廚師ㄧ道一道依序做出來，坐在餐桌上，都可以感覺廚房正在為我們準備下一道菜的親切感，和人潮絡繹的餐廳一堆大廚二廚分工的感覺完全不一樣。

若以單價來說，雲保的價錢應該是這一帶算貴的店，我們這一餐吃了二千多，平均一人350左右，但是如果想品嘗道地的雲南的話，非常推薦這裡。

網址：http://tw.eliwp.com/034608378/（店家的歷史介紹得很清楚，還有菜色的彩色圖片）
地址：桃園縣平鎮市龍南路185號
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00，週二店休
推薦菜：過橋米線、汽鍋雞、大薄片、滷味......