去年來時，還沒有這家餐廳，原來老闆夫婦在北埔、內灣經營餐廳多年，但是那裡通俗化的觀光風格已經把當地特色淹沒了，所以決定回到淳樸的軟橋老家，這家「生活田莊」因此誕生。
這間看似民居的三合院就是「生活田莊」餐廳，起初我們不確定是否誤闖民宅，張望一番，中央正廳裡一大家子圍著圓桌在吃飯，詢問之下，才知老闆在邊間的廚房裡忙活著，要我們稍待片刻～～果然符合鄉村慢活的步調。
老闆帶我們入座之後，先播了一段絕版的農耕紀錄片讓我們觀賞，接著就為我們上茶，挺有懷舊風的。
第一道菜～白斬雞：我從來都不喜歡，但是這裡的真好吃，雞肉很有彈性，完全沒有腥味，而且雞皮不會又肥又厚，我們笑說這隻雞生前應該是運動健將，沾上特調桔醬～味道真是完美，如果不沾醬味道也很鮮美，原來白斬雞也能很美味的！
第二道菜～涼拌秋葵：光看就好美味爽口，可是我今生還沒吃過好吃的秋葵，所以筷子又躊躇了一會兒了；嘗試一下吧，夾了一條，配著蒜丁，沾上醬油，一入口，怎麼有這麼脆這麼嫩的秋葵啊？吃起來非常順口！
老闆來了，一邊吃，一直點頭告訴他：「好好吃哦！」
老闆也毫不謙虛地說：「更好吃的要上桌囉！」
果然，軟橋在地生產的地瓜有機飯，果然不愧是得過全國獎的產品。
第三道菜～茭白筍紅燒肉：不必配飯味道都剛好，老闆告訴我們：「茭白筍是現採的，吃飽之後可以去茭白筍田散步。」
第四道菜～客家小炒：說真話，這一道也是我不愛的客家菜，尤其魷魚如果太硬的話！但是這一道炒得真好真香，魷魚泡得剛剛好，越吃越順口，一口接一口，停不下來，但是我的牙口真老，還是受不了魷魚的韌性，後來純吃豆乾，好吃好吃！
第五道～月見過貓：燙熟的嫩蕨（過貓），上面打上一顆生雞蛋，趁熱攪拌，超～好～吃！這道我沒在別處吃過，是今天的冠軍菜。我們本來都很不喜歡過貓菜，一股很重的草味，而且老是覺得纖維有點多，以前的感覺真的像在吃草，但是這裡的好嫩好嫩，吃起來不但不老不澀，而且拌入生蛋，口感滑順又有蛋香，真的超～好～吃！
蜆精：小盅裡放入生蜆、昆布、一顆蒜，蒸熟，裡面的液體就是蒸餾出的「蜆精」，超級鮮美的，喝著湯，想著名字，好像真的很補，精氣神旺！
蓮藕排骨湯：我剛開始還以為是紅豆湯，因為顏色真紅，老闆娘說因為她們的蓮藕鐵質豐富，所以顏色特深，好～～好喝哦！
飯後水果：紅心芭樂+楊桃，芭樂又甜又脆，楊桃超甜，好像蜜過糖一樣！
這裡是無菜單料理，兩人740元，老闆推廣綠色飲食，全都採用自家或本地有機菜園嚴選之無毒食材，以蒸、燙、煮方式烹調，食材好，健康又美味。
用完餐後感覺宇宙超級無敵飽的，所以到大埕走走看看，正廳聚餐的一大家子也正好吃完，問老闆：「你們的菜這麼好吃，有沒有在賣？」今天就只有老闆夫夫忙進忙出，還要兼著賣菜，那真是太為難他們了！
有時老闆會在庭院中舉辦星光音樂會，從老闆的想法，放紀錄片，寧願弄個漂亮院子也不擴展用餐區，都可以看出老闆是位雅士，喜歡這裡鄉居用餐的氣氛，喜歡清淡健康的美味。
「茭白筍」的家就在花園前面，有人在裡面穿梭採收著。
整個田園都是信步散心的庭院，現在正是「稻花開」的季節，可惜還沒聞到稻花香，周杰倫的「稻香」旋律一直浮現......
果然是有機栽種區～蟲蟲很多！
民國17年修築的「竹東圳」。
本想到旁邊的有機米產銷班買幾包有機米，但是我們又不開伙！
本想再多享受田園風光，但是天空下起微雨，似乎在催著我們回家了，所以今天軟橋之行到此心滿意足，下次再帶親朋好友來LOHAS。
生活田莊元氣廚房
位置：竹122號道25.6K處
電話：0910-296-573，0963-234-678黎許傳
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